（通讯员 于奇）大家是不是都有这样的经历，在乘坐的民航航班上享用餐食时，感觉食物索然无味，甚至有些难以下咽？答案不是因为食物差、质量不好，而是因为你乘坐的飞机在数千米的高空飞行时客舱环境和气压对人的味觉造成了影响。客舱内的空气影响了嗅觉、飞机起飞后的气压变化让味蕾产生麻木、飞机在万米巡航高度后客舱内部干燥缺水又导致鼻子嗅觉失灵，这个时候人基本上没有什么胃口，吃什么都没有味道了。
同时，航班上的餐食是流水线作业，在地面上煮熟，然后包装、冷冻储存，再根据航班时刻向飞机提供餐食，而且飞机餐食一般放在机舱内冷藏保存。由于飞机上是不允许明火加热，向旅客提供餐食时，乘务员只能用对流加热烤箱向食物喷出炙热的气体加热餐食，不能够及时趁热吃到飞机餐，就已经很大影响了食物本来的品质了，再次加热严重影响了食物本身的味道，这就解释了为什么飞机上的餐食“食之无味”。