此前受疫情影响、为隔离防护所需而从航班上暂时消失的热餐配餐，将踏上回归之路。7月1日起，东航联合厦门佰翔航食，在“厦门—上海”单程航线上首先以餐盒的形式，试点推出两舱热食配送，既满足精准防控所需，又提升旅客体验，更为下一步全面恢复热食做好准备。
图：热食回归之初，将以餐盒形式出现。东航供图
此次试点初期，先在东航的该航线两舱服务中开展，每10天进行一次餐品轮换，主打当地特色，选择同安封肉、炸五香卷、姜母鸭、闽南排骨茶、沙爹烧鸭、崇武鱼糕等菜肴，配上厦门海鲜炒面线、鸡肉芋头饭、闽南芥菜饭等主食，点心则用椰子饼、荔枝冻、厦门古早萝卜糕、眉毛酥等甜咸搭配。
与此同时，该航线经济舱配餐依旧以点心为主，但对品类进行调整，增加了照烧鸡肉酥、老姜烤鸭酥、京葱火腿酥、孜然牛肉酥等品种。
据悉，根据常态化精准防控和复工复产的进度趋势，东航计划自8月1日起，在旗下精品航线的全舱段（除北京航线外）恢复正常热食和餐饮服务，后续还将逐步扩展至其他航线。这也意味着，现行的东航“伴手礼式”餐食将进入谢幕倒计时。