为吸引金字塔顶端的消费者，各家航空公司均致力升级机上服务，例如提供羽绒被和冲澡服务等；而达美航空（Delta）则计划以令人惊艳的飞机餐抢客。
达美航空已和餐饮业大亨“联合广场餐饮集团”（Union Square Hospitality Group）合作，未来打算在飞国际航线的“达美至臻商务舱”（Delta One）中，推出菜色与联合广场餐饮集团旗下餐厅同样美味的飞机餐。
联合广场活动部副总裁海伦达（John Harenda）说：“我们希望乘客会说‘这菜色真棒’，而不只是‘以飞机餐来说，这菜色真棒’。”
达美航空也有同样的想法。达美航空机上服务部资深副总裁奥斯班德（Allision Ausband）说：“我们真的想要改变与飞机餐有关的对话。”